SPECIALE DELLA SETTIMANA
Disponible del 9 al 28 de julio.
ANTIPASTI
TORCHON DI FOIE GRAS E ANACATE
Torchon de foie gras de pato con hongos anacates a la parrilla, aromatizados con ajo y tomillo, reducción de vinagre balsámico y pan brioche crocante.
30 SVC
INSALATA DI GAMBERI E FINOCCHIO
Ensalada de naranja, hinojo, aceitunas y camarones, con vinagreta de naranja, aceite de oliva extra virgen y granada.
16 SVC
PRIMI
RISOTTO AI FUNGHI ANACATE
Arroz arborio con hongos anacates, queso pecorino romano, mantequilla y foie gras sellado.
28 SVC
GNOCCHI AL GORGONZOLA E PINOLI
Gnocchi hechos en casa con salsa cremosa de queso gorgonzola, pimienta negra y piñones tostados.
22 SVC
SECONDI
BISTECCA DI PESCE SPADA
Filete de pez espada a la parrilla con salsa puttanesca y espinaca salteada con ajo y pimienta negra.
32 SVC
FILETTO DI CURVINA AI FUNGHI ANACATE
Filete de curvina con salsa cremosa de hongos anacates y aceite de trufa.
28 SVC
DOLCI
MERINGATA ALLA PITAHAYA
Pavlova con pitahaya macerada con azúcar, hierbabuena, ralladura y jugo de limón, acompañada de crumble semisalado.
8 SVC
GRANITA ALLA PITAHAYA
Granizado de pitahaya con crumble de cacao, salsa de coco y hierbabuena.
8 SVC
