SECONDI
Salmone al pepe rosa
A la parrilla, salsa de mantequilla y pimienta rosada.
26 SVC
Salmone a la sale
Horneado en costra de sal con eneldo.
28 SVC
Salmone ai pistacchio
Al sartén con costra de pistacho, nueces y ajo, salsa de mantequilla y crema de pistacchio.
32 SVC
Cernia alla senape
Filete de mero cocinado a baja temperatura con salsa cremosa de mostaza y brandy.
28 SVC
Filetto di pesce in foglia di banano
Pesca del día con tomate, albahaca y ajo envuelto en hoja de banano a la parrilla.
25 SVC
Polpo alla griglia
Pulpo a la parrilla, servido sobre lechuga, tomates, cebolla morada y aceitunas.
35 SVC
Aragosta con aglio nero
Langosta horneada con salsa de ajo negro, mantequilla y brandy.
50 SVC
Filetto di manzo
Lomo de aguja con salsa cremosa de hongos porcini.
32 SVC
Tagliata di manzo
Rebanadas de lomo de aguja a la parrilla, acompañadas de hongo portobello o arúgula fresca con lascas de parmesano.
28 SVC
Magret di anatra all’arancia
Magret de pato cocinado a baja temperatura con salsa de naranja al romero.
40 SVC
Costata di manzo al carbone
Rib eye a la parrilla con aceite de oliva extra virgen.
55 SVC
Petto di manzo balsamico
Brisket cocinado a baja temperatura por 36 horas, reducción de vinagre balsámico y naranja.
30 SVC