SPECIALE DELLA SETTIMANA
Disponible del 13 de enero al 1 de febrero.
ANTIPASTI
Carpaccio gamberi e cetriolo
Lascas finas de camarón con rábano nacional, pepino criollo, ralladura de limón, vinagreta cítrica y pimienta rosada.
15
Insalata genovese
Mix de lechugas frescas con pesto de albahaca genovese, parmesano en lascas, pistacho asado y mortadela con pimienta.
15
PRIMI
Bucatini tartufo e funghi
Pasta larga con salsa cremosa de pecorino romano, pimienta negra, aceite de trufa y hongos cremini asados, aromatizados con tomillo y ajo.
24
Penne gamberi e aglio nero
Pasta corta con camarones aromatizados con brandy y ajo, salsa de mantequilla de ajo negro y perejil.
30
SECONDI
Cernia alla crema di zafferano
Filete de mero cocinado a baja temperatura con salsa cremosa de azafrán y pecorino romano.
30
Filetto di manzo ai funghi e aceto
Lomo de aguja a la parrilla con salsa de vinagre balsámico, hongos cremini asados y pimienta negra.
30
DOLCI
Semifreddo melograno e pistacchio
Semifreddo de granada con chocolate 70% cacao y pistacho.
8
Cheesecake more e pecana
Con gastrique de moras, pecanas caramelizadas y chocolate 70% cacao.
8