SPECIALE DELLA SETTIMANA
Disponible del 5 al 21 de marzo.
ANTIPASTI
SCALLOPS E CAVIAR
Crudo de scallops con caviar Ossetra, vinagreta de pepino y cilantro, tomates cherrys, cebolla morada y aceite extra virgen de oliva.
50 SVC
CARPACCIO DI MANZO E TARTUFO
Finas lascas de salón de res con queso pecorino romano y trufa fresca negra de invierno.
25 SVC
PRIMI
GNOCCHI FUNGHI PORCINI E TARTUFO NERO
Gnocchis hechos en casa con salsa de hongos porcini, queso parmesano y trufa fresca negra de invierno
35 SVC
TAGLIATELLE CACIO E TARTUFO
Tagliatelle con salsa cacio e pepe y trufa fresca negra de invierno.
35 SVC
SECONDI
FILETTO DI MANZO ILB
Lomo de aguja a la parrilla con salsa de hongos porcini, foie gras y trufa fresca de invierno.
50 SVC
FILETTO DI PESDE E CAPPERI
Filete de pescado con salsa de vino blanco con limón, alcaparras y perejil.
28 SVC
DOLCI
CANNOLI SICILIANI
Rellenos de ricotta con frambuesas y pistaccio crocante.
8 SVC
MOUSSE DI RICOTTA
Con gastrique de maracuyá, crumble semisalado y chocolate 70% cacao.
8 SVC
