ANTIPASTI
Beef carpaccio
Beef, arugula, champignons mushrooms and parmesan.
SVC 16
Salmon carpaccio
With parsley and sesame seeds.
SVC 16
Octopus carpaccio
Octopus with fennel and dill, truffle oil, and pink peppercorns.
SVC 18
Carpaccio di pesce e asparagi
Laminas finas de pescado con espárragos, cuatro pimientas y limón.
SVC 16
Torchon di foie gras
Terrina de foie gras de pato con salsa de frutos rojos, almendras y reducción de manzana con canela
SVC 30
Camembert e speck affumicato
Queso camembert al horno con speck ahumado, nueces y frutos rojos.
SVC 25
Salmon fagottini
Lobster chunks, salmon, arugula, and asparagus.
SVC 25
Portobello with four cheeses
Gratinated with Parmesan, pecorino, gorgonzola, mozzarella, and prosciutto.
SVC 20
Salad with prosciutto,pears and gorgonzola cheese
Lettuce, prosciutto, pear, gorgonzola cheese, and red berry sauce.
SVC 14
Insalata di tartufo e mandorle
Mix de lechugas con queso de oveja con trufa, reducción de naranja, hinojo fresco, arándanos, rábano nacional y almendra caramelizada.
SVC 15
Baked tomatoes with pesto
Baked tomatoes with balsamic vinegar, basil pesto, and Parmesan cheese.
SVC 15
PER COMPARTIRE
Antipasto borgo antico
Selection of cold cuts, cheeses with liver and tomato crostinis.
SVC 30
Burrata e salumi
Queso burrata con prosciutto, jamón selva negra, salame y mortadela con pistacho, aceite de oliva y nueces.
SVC 30
Vegetable antipasto
Mixed olives, sweet and sour pearl onions, bell peppers, zucchini, and eggplant.
SVC 20