Salmone al pepe rossa
A la parrilla, salsa de mantequilla y pimienta rosada.
26
Salmone a la sale
Horneado en costra de sal con eneldo.
28
Salmone ai pistacchio
Al sartén con costra de pistacho, nueces y ajo, salsa de mantequilla y crema de pistacchio.
32
Cernia alla siciliana
Filete de mero, salsa de tomates rostizados, vino blanco, limón , alcaparras, aceitunas negras y orégano.
27
Pesce in foglia di banano
Pesca del día con tomate, albahaca y ajo envuelto en hoja de banano a la parrilla.
22
Polpo alla griglia
A la parrilla, lechuga, tomates, cebolla morada y aceitunas.
35
Capesante allo zafferano
Scallops al sartén, puré de garbanzo y salsa de azafrán.
22
Filetto di manzo ai funghi porcini
Lomo de aguja con salsa cremosa de hongos porcini.
30
Filetto di manzo gorgonzola
Lomo de aguja con salsa cremosa queso gorgonzola.
30
Tagliata di manzo al portobello
Rebanadas de lomo aguja con hongo portobello y aceite de trufa.
28
Tagliata di manzo rucola e parmesano
Rebanadas de lomo aguja con arúgula y parmesano en lasca.
28
Costata di manzo al carbone
Rib eye a la parrilla con aceite de oliva extra virgen.
55
Costine ai pepe verde
Costilla de res cocinada a baja temperatura por 48 horas, salsa cremosa de pimienta verde.
35
Petto di manzo balsamico
Brisket cocinado a baja temperatura por 36 horas, reducción de vinagre balsámico y naranja.
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